Cidrerie familiale
La famille Gaincerain produit du cidre depuis la fin du XIXème siècle. Notre arrière grand-père produisait du cidre à usage personnel, pour la famille. C’est notre grand-père Joakin Gaincerain qui a commencé la fabrication à titre professionnel. Ensuite José Antonio, notre père, a commencé le processus de modernisation : agrandissement de la cave, rénovation des machines, agrandissement de la salle à manger ... Depuis 2013, c’est à nous, Oihana, Maialen et Jaione Gaincerain de produire le cidre. Nous sommes la quatrième génération de producteurs.
Journée du cidre 1961
Zelaia-Enea notre ancienne ferme
Journée du cidre à Saint-Sébastien 1986
Dans les activités locales
Uniquement du cidre de la meilleure qualité
Chez ZELAIA nous vous servirons uniquement du cidre ayant obtenu le label de qualité. Il existe très peu de cidreries ayant obtenu le label de qualité du Laboratoire Officiel Fraisoro sur l’ensemble de sa production.
